Translation:Shulchan Aruch/Yoreh Deah/41

Contains ten Seif.

1
If the Kaved, liver, is missing it's treif, unless there remains a Kazait (olive sized amount) in the place of the Marah, gall bladder, and a kazait in the place where it should be that it hangs from. And these two olive-minimum amounts should each be whole in their places. But if it's amassed (as one) or it's like a strap or flattened it's treif.

2
This amount of approximately two olives applies even to the largest bull. But for birds it all depends on how big or small it is (see above, 20:2 and 34:4).

3
If the liver so dry that it can be broken up with a fingernail it's treif - provided that all of it is dry and there doesn't remain a Kazait at the gall bladder and a Kazait where it lives.
 * Rema: And if only these two Zaytim are dry then it's also treif. If the liver is Nimuk [decayed, crushed], meaning (like how) blood comes out of a liver that's Nikuk (been crushed) and become blood - it's treif (Rokeach) - even if there are the two Zaytim, since ultimately it's all going to spoil (own opinion). Some say a liver that's hard as a rock is treif (Rokeach, AB"Y, D"M) - provided that there doesn't remain the two Zaytim mentioned above that are not hardened.

4
If the liver has worms even if it's at the gall bladder or at its residence it's kosher.

5
If the liver is detached [from the other organs] in many places but remains attached to its Tarfashim (membranes) here a little and there a little, it's kosher. [Chullin 46a]

6
A needle found in the liver whether it has entered in completely or whether it's entered broken - if its blunt side is toward the beast's cavity, even if it's entirely hidden in the flesh of the liver, it's treif. But if the sharp side is facing outwards it's kosher, as we ascribe it to having got there through the bronchiae (and specifically when the blunt end is toward the bronchus; but if it points to the sides then in any case it's treif (Beit Yosef).
 * Rema Under what conditions? A thick needle. But a thin one, there's no difference and it's treif. The measure to be considered thick is the like the girth of a date pit.

[Tur: A needle that's found in the liver whether it's entered whole or broken - if its blunt end is toward the beast's cavity outwards it's treif, even if it's all buried in the flesh of the liver, for we are concerned it entered through the esophagus to the intestines and exited the intestines to the beast's cavity and pierced it from there and entered in the liver, for if it entered through the bronchiae its blunt end would be unable to pierce it. But if its pointed end faces outwards it's kosher, for we attribute it to entering through the bronchiae to there.]

7
If a needle is found in the main Simpon (portal vein) of the liver which is the big stem that enters it, and also if found in the main Simpon of the lung (pulmonary artery?), it's kosher.

8
If the Tarfash of the liver is pierced through to the side facing the liver it's treif. But if it's Nirsakh with a Sirikha to a bone it's kosher.


 * Rema: And if the liver's Tarfash is Nirsakh to the Beit ha-Kosot (second stomach) the belly should be checked, because there's definitely a thorn or needle there that pierced it and caused this Sirkha (thus I found in Bedikot old v.) and I've seen a case and that's the practice.

9
If a needle is found in the Tarfash, it's safek treifa.

10
If two livers are found in a beast or fowl it's treif, because having an extra organ is likened to missing the organ, so it's as if missing the liver.

דיני טרפות הכבד

ובו עשרה סעיפים:

סעיף א
ניטל הכבד טריפה אלא אם כן נשתייר כזית במקום מרה וכזית במקום חיותו שהוא תלוי בו ויהיו כשני זיתים הללו כל אחד שלם במקומו אבל אם היה מתלקט או כרצועה או מרודד טריפה:

סעיף ב
שיעור זה דכשני זיתים אפילו בשור הגדול ובעוף הכל לפי גדלו וקטנו. (עיין לעיל סי' כ' סעיף ב וסי' ל"ד סעיף ד):

סעיף ג
יבש הכבד עד שנפרך בצפורן טריפה והוא שיבש כולו ולא נשתייר כזית במקום מרה וכזית במקום חיותו:


 * הגה: ואם יבשו אלו הב' זיתים לבד נמי טריפה נימוק הכבד דהיינו שדם יוצא מבשר הכבד שנימוק והיה לדם טריפה (רוקח) אע"פ שנשתיירו ב' הזיתים דסופו לרקב הכל (ד"ע) יש אומרים כבד שקשה כאבן טריפה (רוקח ועב"י וד"מ) והוא שלא נשתיירו בה ב' זיתים הנזכרים שלא נתקשו:

סעיף ד

התליע הכבד אפילו במקום מרה ובמקום חיותו כשרה:

סעיף ה
נעקר הכבד במקומות הרבה ומעורה בטרפשיהון כאן מעט וכאן מעט כשרה:

סעיף ו
מחט שנמצא בכבד בין שבא לפנינו שלם בין שבא חתוך אם צד העב שלו לצד חלל הבהמה אפי' כולו טמון בבשר הכבד טריפה ואם צד הדק שלו כלפי חוץ כשרה שאנו תולים לומר דרך סמפון בא שם. (ודוקא שצד העב פונה לצד הסמפון אבל אם פונה לצדדין בכל ענין טריפה) (בית יוסף).

במה דברים אמורים במחט גסה אבל בדקה אין חלוק וטריפה ושיעור גסה כשיעור גרעין של תמרה:

סעיף ז
מחט שנמצא בסמפון גדול שבכבד והוא סמפון הקנה שנכנס בתוכו וכן אם נמצא בסמפון גדול של ריאה כשרה:

סעיף ח
ניקב טרפש הכבד נקב מפולש מצד הכבד טריפה אבל אם נסרכה בסירכא בצלע כשרה:


 * הגה: ואם נסרך טרפש הכבד לבית הכוסות יש לבדוק בכרס שבודאי יש שם קוץ או מחט שניקבה וע"י זה באה סירכא זו (כן מצאתי בבדיקות ישנים) וראיתי מעשה והכי נהוג:

סעיף ט

נמצא מחט בטרפש ספק טריפה:

סעיף י
נמצאו שני כבדים בבהמה או בעוף טריפה דכל יתר כנטול דמי והוה ליה ניטל הכבד:

סעיף א
ניטל הכבד טריפה אלא אם כן נשתייר כזית במקום מרה וכזית במקום חיותו שהוא תלוי בו ויהיו כשני זיתים הללו כל אחד שלם במקומו אבל אם היה מתלקט או כרצועה או מרודד טריפה:

סעיף ב
שיעור זה דכשני זיתים אפילו בשור הגדול ובעוף הכל לפי גדלו וקטנו. (עיין לעיל סי' כ' סעיף ב וסי' ל"ד סעיף ד):

סעיף ג
יבש הכבד עד שנפרך בצפורן טריפה והוא שיבש כולו ולא נשתייר כזית במקום מרה וכזית במקום חיותו:


 * הגה: ואם יבשו אלו הב' זיתים לבד נמי טריפה נימוק הכבד דהיינו שדם יוצא מבשר הכבד שנימוק והיה לדם טריפה (רוקח) אע"פ שנשתיירו ב' הזיתים דסופו לרקב הכל (ד"ע) יש אומרים כבד שקשה כאבן טריפה (רוקח ועב"י וד"מ) והוא שלא נשתיירו בה ב' זיתים הנזכרים שלא נתקשו:

סעיף ד
התליע הכבד אפילו במקום מרה ובמקום חיותו כשרה:

סעיף ה
נעקר הכבד במקומות הרבה ומעורה בטרפשיהון כאן מעט וכאן מעט כשרה:

סעיף ו
מחט שנמצא בכבד בין שבא לפנינו שלם בין שבא חתוך אם צד העב שלו לצד חלל הבהמה אפי' כולו טמון בבשר הכבד טריפה ואם צד הדק שלו כלפי חוץ כשרה שאנו תולים לומר דרך סמפון בא שם. (ודוקא שצד העב פונה לצד הסמפון אבל אם פונה לצדדין בכל ענין טריפה) (בית יוסף).

במה דברים אמורים במחט גסה אבל בדקה אין חלוק וטריפה ושיעור גסה כשיעור גרעין של תמרה:

סעיף ז
מחט שנמצא בסמפון גדול שבכבד והוא סמפון הקנה שנכנס בתוכו וכן אם נמצא בסמפון גדול של ריאה כשרה:

סעיף ח
ניקב טרפש הכבד נקב מפולש מצד הכבד טריפה אבל אם נסרכה בסירכא בצלע כשרה:


 * הגה: ואם נסרך טרפש הכבד לבית הכוסות יש לבדוק בכרס שבודאי יש שם קוץ או מחט שניקבה וע"י זה באה סירכא זו (כן מצאתי בבדיקות ישנים) וראיתי מעשה והכי נהוג:

סעיף ט
נמצא מחט בטרפש ספק טריפה:

סעיף י
נמצאו שני כבדים בבהמה או בעוף טריפה דכל יתר כנטול דמי והוה ליה ניטל הכבד:


 * }