Translation:Shulchan Aruch/Yoreh Deah/40

Contains six Seif.

1
The heart has three Challallim, chambers [a large one in the middle, a small one on the right and a small one on the left - Tur]. If any of them is punctured it's treif, even if the Chelev (forbidden fat) of the Tarfash (pouch, pericardium) [i.e. pericardial fat] seals it. But if the actual Shuman, fat, of the heart seals it it's kosher.


 * Rema: Some say a seal by the Shuman doesn't help, as stated nearby at the end of this Siman (so is the implication from Mordekhai, PA"T and Hag' Ashiri).

2
If it has a hole but it doesn't reach the chamber - if it's due to disease of the flesh it's kosher, but if due to a thorn or needle it's treif.

3
If a needle is found in the heart, even though it's not apparent from outside it's treif. It's the same rule if found in the pericardium.
 * Rema: However if it's just found on the main Simpon of the heart [aorta] with its blunt end toward the outside, meaning toward the heart chamber - if the head of the needle is like a date pit it's kosher (his own opinion in his perush on BH"G), as we ascribe it to having entered via the throat to the Simpon of the heart, and since its point is facing down it will not pierce it and the beast will spit it out by coughing and motion.

4
Kanneh Halev ("stem of the heart," aorta), which is the stem (surrounded by) the fat that descends (caudally) between the two rows of the lung, as well as the big Mizrak (meaning the other big stem that looks like the aorta; pulmonary trunk) that goes from it (the heart) to the lungs - (either of these, the aorta or pulmonary trunk) that are punctured into their hollow by any amount - is treif (and see above, Siman 34).
 * [see an ox heart dissection "Anatomy of the Bovine Heart, Valves of the Heart", Veterinary Anatomy channel, by Dr. Aiyan, published Feb. 26 2021 and also Chullin 45b]

5
If the heart was removed, whether by some agent or by sickness, it's treif.

6
There's an opinion that if the heart fat is stuck to the heart very strong, we separate it with a knife and if either Boa'ei (pustules) on the heart (or) a smudge (Kort) of blood are found there then it's forbidden. And it's needless to say if these are found on the chamber [it's forbidden.]
 * Rema: If the blood is curdled in the thick of the muscle behold it's like a drop of blood and treif (A"W Ha-akrokh). And see above, the end of Siman #37, where if it's Nisrakh to a different location.

דיני טריפות הלב ובו ששה סעיפים:

סעיף א

הלב יש לו ג' חללים ניקב לאחד מהם טריפה ואפילו אם חלב טרפש הלב סותמו אבל אם שומן הלב עצמו סותמו כשר:


 * הגה: וי"א דלא מהני סתימת שומן הלב וכדאיתא בסמוך סוף סי' זה (כך משמע ממרדכי פא"ט והג' אשיר"י) ויש לחוש לדבריהם:

סעיף ב

ניקב ולא הגיע לחלל אם מחמת חולי בשר כשרה ואם בקוץ או במחט טריפה:

סעיף ג

נמצא מחט בלב אע"פ שאינו ניכר בחוץ טריפה והוא הדין אם נמצא בטרפשא דליבא:


 * הגה: מיהו אם לא נמצא רק בסימפון הגדול שבלב וקופה לבר דהיינו לצד חלל הלב אם ראש המחט כגרעין של המרה כשרה (ד"ע בפירוש בה"ג) דתלינן דנכנס דרך הגרגרת לסמפון שבלב ומאחר שראשו למטה אין סופו לנקוב והבהמה תפלוט אותו ע"י כיחה וניעה:

סעיף ד

קנה הלב שהוא קנה שומן שיורד בין שתי ערוגות הריאה וכן המזרק ( פי' כעין קנה ) הגדול שיוצא ממנו לריאה שניקב לחללו במשהו טריפה. (ועיין לעיל סוף סימן ל"ד):

סעיף ה

ניטל הלב בין ביד בין מחמת חולי טריפה:

סעיף ו

יש מי שאומר שאם שומן הלב דבוק בלב ואדוק מאד מפרידין אותו בסכין ואם נמצא שם או בעובי הלב קורט דם אסור ואין צריך לומר אם נמצא בחללו:


 * הגה: נצרר הדם בעובי הבשר הרי הוא כקורט דם וטריפה (א"ו הארוך) עיין לעיל סוף סימן ל"ז בדין שנסרך למקום אחר.


 * }