Translation:Shulchan Aruch/Orach Chaim/505

The Laws of Milking an Animal on a Holiday

דין החולב בהמה ביום טוב

Paragraph 1 - If there is an animal that is ready for [slaughter and then] eating and one wants to milk it to eat the milk, if he milks into a dish that has no food, it is forbidden. If the dish has food, it is permitted, like if the milk is used to prepare the food or if there are crumbs and the milk is absorbed into them. But one who wants to milk his whole herd is not permitted to by virtue of putting a piece of bread in the dish. Rem"a: ''If a non-Jew milks an animal on a holiday with the Jew supervising, there is room to permit (Rashb"a in a responsa) but the practice is to forbid, and this should not be changed. However, on a Diaspora holiday, this is permitted on the second day (Hagahot Oshri the beginning of Beitzah). Regarding whether it is permitted to tell a non-Jew to milk an animal on Shabbat, see above chapter 405 paragraph 20. And see below chapter 510 paragraph 5 regarding whether it is permitted to let milk stand [in rennet] or to make cheese on a holiday.''

סעיף א - בהמה שהיא עומדת לאכילה ורוצה לחלב אותה לאכל החלב, אם לקדרה שאין בה אכלין, אסור. ואם יש בה אכלין, מתר, וכגון שבא החלב לתקנו, או שיש בה פירורין והחלב נבלע בהם, אבל החולב כל צאנו לא התר מפני פרוסה שנותן בכלי. הגה: ''ואינו יהודי החולב בהמה ביום טוב וישראל רואהו, יש להקל (רשב"א בתשובה) אך נהגו בו אסור, ואין לשנות. מיהו ביום טוב של גליות מתר ביום טוב שני (הגהות אשירי ריש ביצה). ואם מתר לומר לאינו יהודי לחלב בהמתו בשבת, עין לעיל סימן ש"ה סעיף כ'. ועין לקמן סימן תק"י סעיף ה' אם מתר להעמיד חלב ולעשות גבינה ביום טוב.


 * }