Page:Dictionary of spoken Russian (1945).djvu/575

 MONTHS OF THE YEAR

январь January февраль February март March апрель April май May июнь June июль July август August сентябрь September октябрь October ноябрь November декабрь December

APPENDIX 6

National Holidays

Новый год New Year's Day (Jan. 1)

соединённое празднование памяти Ленина и годовщины 9-го январи (1905г.) Joint celebration of Lenin's memory and of the anniversary of "January 9th" (Jan. 22) день Рабоче-Крестьянской Красной Армии и Военно-морского Флота Red Army and Navy Day (Feb. 23)

свержение самодержавия February revolution of 1917 (March 12)

день Парижской коммуны commemoration of the Paris commune (March 18)

Первое мая May Day (May 1)

годовщина Октября anniversary of the October Revolution (Nov. 7)

день конституции Constitution Day (Dec. 5)

APPENDIX 7

Russian Foods

1. ЗАКУСКИ — APPETIZERS

балык smoked sturgeon back

ветчина ham

грибы mushrooms

икра caviar

паюсная икра pressed caviar

зернистая икра fresh caviar

кетовая (красная) икра red caviar

баклажанная икра chopped eggplant

картофельный салат potato salad

колбаса sausage

чайная колбаса bologna

ливерная колбаса liverwurst

сухая колбаса salami

селёдка herring

сёмга smoked salmon

студень galantine

2. СУПЫ — SOUPS

борщ (украинский) Ukrainian borscht, beet soup

бульон consomme, broth

картофельный суп potato soup

окрошка okroshka, cold kvas soup

перловый суп с грибами barley and mushroom soup

рассольник rassolnik, kidney soup with pickles

селянка selianka, fish (meat) and cabbage soup

сборная селянка meat and vegetable selianka

суп с лапшой noodle soup

уха fish soup, chowder

щи shti, cabbage soup

зелёные щи sorrel shti

щи со сметаной shti with sour cream

3. МЯСО — MEATS

биток hamburger

бифштекс steak

беф-строганов beef à la stroganoff

голубцы stuffed cabbage

котлета hamburger steak

отбивная котлета chop

(баранья) mutton chop

(свиная) pork chop

(телячья) veal chop

мясо (говядина) beef

варёное мясо boiled beef

тушёное мясо beef stew

пельмени (сибирские) Siberian ravioli with meat

пожарские котлеты chicken cutlet

поросёнок жареный roast young pork

ростбиф roast beef

рулет meat loaf

свинина pork

жареная свинина roast pork

телятина veal

жареная телятина roast veal

шашлык shaslik, broiled lamb

шницель, отбивной schnitzel

рубленый chopped veal steak